21 položek
Na historii slavného symbolu Chianti Classico jsem se zeptala přímo jednoho z výrobců těchto celosvětově vysoce hodnocených vín... A natočila jsem toto krátké video (viz. níže)... Nicola Guidi, pokračovatel rodinné vinařské tradice a vinařství Guidi založeného
Před pár dny jsem v Itálii absolvovala školení ohledně tuků. Italský potravinářský trh je stručně řečeno napřed. Zaprvé se Italové nevědomky řídí pravidly uznávané středozemní stravy (až na konzumaci celozrnného pečiva, v tom je napřed ČR), zadruhé se výrobci
Věřte tomu, že to, co Vám tu zde představuji, neznají ani mnozí Italové! Co jsou to Lampascioni (italská výslovnost: lampašóny ) Vám prozradím v tomto článku. Zkuste se v Itálii někdy zeptat, zda je znají. Pokud se na ně zeptáte na jihu Itálie, zejména v regio
Cicorka (italsky cicoria, latinsky Cichorium intybus ) roste divoce na polích a jsou mnozí, kteří ji sbírají pro vysoký obsah živin. Tak tomu je alespoň v Itálii... Cikorka se jí všude - doma i v občerstveních. Italové ji vyhledávají nebo spíše považují za nez
Volba správné stravy je klíčovým faktorem pro udržení zdraví i fyzické kondice. Tohoto jednoduchého pravidla je třeba dbát i při snaze o redukci váhy. Často jsou prezentovány diety, které zaručují hubnutí, přičemž některé z nich se vyznačují vyřazením tuků ze
Zdravý životní styl by měl být prioritou každého z nás. Zdraví a imunitu lze ovlivnit jídlem a pravidelnou fyzickou aktivitou. Středozemní strava je velký pojem. Spojuje osvědčené principy stravování uznávané nejen ve státech ležících kolem Středozemního moře,
Když jsem ještě byla v období očekávání miminka, už jsem si plánovala, jak budu na mateřské dělat čerstvé těstoviny. Jednou jsem to vyřkla nahlas a zkušenějšími mi bylo sdělováno, že na to nebudu mít ani pomyšlení. Jenže já své první čerstvé těstoviny dělala h
Buonissimo.cz je blog pojednávající o italských receptech a vaření, což je také pevně spjato v výběrem kvalitních a čerstvých potravin a středozemní stravou. Dnes bych tuto svou myšlenku ráda vyjádřila tímto článkem o jednom významném uměleckém díle... S malíř
Chřest je oblíbenou a velmi zdravou plodinou, která je dnes již k dostání po celý rok. Hlavní sezóna produkce ve střední Evropě začíná v květnu a trvá do července. Je k dostání v několika podobách. Zelený, bílý a divoký chřest. Chuť zeleného chřestu je silnějš
O cedrátu obecně a tak trochu botanicky Cedrát ( latinsky: Citrus medica, italsky: il cedro (il čédro) ) je citrusový plod, který je morfologicky podobný citrónu natolik, že některé zroje uvádí, že není jasné, zda tvoří samostatný druh citrusu nebo se jedná o
Buonissimo.cz Vám přeje krásně strávené Velikonoce! Pro hlavní velikonoční chod Vám nabízím recept na Jehněčí Buonissimo s artyčoky po římsku . K rozhodnutí Vám představit právě tento italský recept mě vedl fakt, že pečené jehněčí maso a artyčoky jsou kromě va
Artyčoky jsou v oblasti Středozemního moře velmi oblíbené. Kromě toho, že se dají koupit v octovém nálevu, se připravují v restauracích i doma na mnoho způsobů. Ve zmíněných končinách se nejedná o nic složitého, všeobecně se ví, jak artyčok očistit, ochutit a
V 5 krocích si vysvětlíme správný postup pro přípravu kávy se strojkem moka, díky kterému si vychutnáme kávu doma a bez nutnosti kupovat drahý kávovar. Nákup strojku moka: Výběr dle velikosti moky Strojek si kupujeme podle předpokládaného počtu porcí (obvykle
Připravte si nejsnadnější a nejrychlejší čerstvé těstoviny podle tohoto domácího umbrijského receptu! Celkem budete potřebovat pouhé 3 ingredience, 30 minut času na přípravu, 3 minuty na var těstovin a žádný lis na těsto, pouze ruce! Picchiarelli jsou ve střed
Víte, jak dobré jsou čerstvé kalamáry? A víte, jak je připravit? Pokud ne, mám tu pro Vás podrobný návod s fotkami (viz. níže), který popisuje, jak je očistit a následně i uvařit doma. Tento mořský živočich se stal uznávanou lahůdkou. Předpokladem dokonalé chu
Pizza je nepostradatelnou součástí jídelníčku po celém světě. Navzdory její modernosti se vznik pizzy datuje zhruba od 16. století. Neapolští kuchaři tehdy zmodernizovali tradiční zploštělý chléb tak, aby byl chutnější a zajímavější. Původně jej potírali sádle
Pokud jste si dali předsevzetí, že zhubnete nějaké to kilo, které se mohlo objevit v průběhu oslav Vánoc a Silvestra, mám tu pro Vás některé tipy, jak toho snáze docílit: Nevynechávejte jídla. Neměli byste trpět hlady, Vaše kondice by se mohla snížit a metabol
Nákup Čerstvé vongole nejpravděpodobněji koupíte v síťce. Prohlédněte si je, zda jsou zavřené s neporušenými skořápkami. Skladování mušlí Doma je zabalte do papírové utěrky a nechte v lednici, pokud je ihned nezpracujete. Takto je můžete skladovat i 2 dny. Čiš
Krevety jsou mořští korýši. Ač jsou k dispozici po celý rok, jsou sezónním zbožím v prosinci, kdy bývají loveny. V Itálii se loví zejména v Jaderském moři a poblíž Italského Lazia. Na českém trhu najdeme i krevety ulovené v Tichém, Indickém oceánu apod. Výběr
Když vaříte pokrm z dýně hokkaido, najdete v ní hodně semínek. Nejsou jen poživatelná, ale navíc velmi zdravá. Jen je potřeba vědět, jak je upravit, abychom si na nich pochutnali. Nemohu Vás o to ochudit. Zaprvé z dýně odstraníme měkkou dužinu se semínky. Semí
Z dýně lze připravit tolik oblíbených pokrmů, sladkých, slaných či první papání pro kojence... Ale má tvrdou slupku, je kulatá a špatně se krájí. Při snaze slupku odstranit můžeme nechtěně vyhodit i hodně dužiny, což by byla škoda. Zde Vám prozradím, jaký rych