Digitální kuchařka
Italské recepty, základy a malé kuchařské rituály z archivu Buonissimo.cz.
Víte, jak dobré jsou čerstvé kalamáry? A víte, jak je připravit? Pokud ne, mám tu pro Vás podrobný návod s fotkami (viz. níže), který popisuje, jak je očistit a následně i uvařit doma. Tento mořský živočich se stal uznávanou lahůdkou. Předpokladem dokonalé chu
Tento tradiční italský dezert, tolik oblíbený zejména v regionech odkud s největší pravděpodobností pochází, tzn. Emilia Romagna, Toskánsko, ale i v celé střední Itálii, se v současných česky psaných zdrojích objevuje ve zcela jiných podobách, než ve které jej
Pizza je nepostradatelnou součástí jídelníčku po celém světě. Navzdory její modernosti se vznik pizzy datuje zhruba od 16. století. Neapolští kuchaři tehdy zmodernizovali tradiční zploštělý chléb tak, aby byl chutnější a zajímavější. Původně jej potírali sádle
Věřte tomu, že to, co Vám tu zde představuji, neznají ani mnozí Italové! Co jsou to Lampascioni (italská výslovnost: lampašóny ) Vám prozradím v tomto článku. Zkuste se v Itálii někdy zeptat, zda je znají. Pokud se na ně zeptáte na jihu Itálie, zejména v regio
Připravte si nejsnadnější a nejrychlejší čerstvé těstoviny podle tohoto domácího umbrijského receptu! Celkem budete potřebovat pouhé 3 ingredience, 30 minut času na přípravu, 3 minuty na var těstovin a žádný lis na těsto, pouze ruce! Picchiarelli jsou ve střed
Slávky po námořnicku neboli Cozze alla marinara jistě znáte z jídelních lístků mnoha a nejen přímořských restaurací. Tento recept si klade za cíl maximální kvalitu a plně jej splňuje. Vzniká tak výživný a nízkokalorický pokrm pro gurmety, který je velmi snadný
V tomto receptu Vám prozradím tajemství tradiční přípravy dýňových květů tak, jak je to zvykem ve středoitalské Umbrii. Je to babiččin recept, takže se jedná o něco, co zaručeně funguje a najde si svá spokojená bříška. Dýňové květy s mozzarellou a ančovičkami
Často používaný italský název tohoto skvělého pokrmu „r isotto alla milanese“ svědčí o jeho původu - pochází ze severoitalského regionu Lombardie - je tradičním pokrmem v Miláně... Už je to zhruba 5 let, co jsem šafránové rizoto poprvé uvařila. Tenkrát jsem oc