Španělský týdenní jídelníček dle středozemní stravy

Zdravý životní styl by měl být prioritou každého z nás. Zdraví a imunitu lze ovlivnit jídlem a pravidelnou fyzickou aktivitou. Středozemní strava je velký pojem. Spojuje osvědčené principy stravování uznávané nejen ve státech ležících kolem Středozemního moře, ale i celosvětově. Středozemní strava je od roku 2013 díky uznání organizace UNESCO Mistrovským dílem ústního a nehmotného dědictví lidstva, což svědčí o tom, že kladný vliv této diety na zdraví lidí byl prokázán a funguje. V mnoha zdrojích se uvádí, že středozemní strava pozitivně působí na udržení mládí nebo jinými slovy prodlužuje život. Tento styl stravování doporučuje do jídelníčku zahrnout ve velkém množství ryby, které obsahují omega3 kyseliny, luštěniny, bohaté na rostlinné bílkoviny a železo, zeleninu a cereálie. Radí také každý den cvičit. Naopak navádí k velmi střídmé konzumaci cukru a sladkostí, ale i červeného masa a uzenin. Středozemní strava je velmi realistická, z jídelníčku nevylučuje bílé pečivo, sladké a víno, pouze navádí ke konzumaci s mírou a udává kolikrát je můžete konzumovat za den, týden či měsíc. Jak tedy jíst podle zásad středozemní stravy konkrétně? Španělská nadace Fundación Dieta Mediterranéa (www.dietamediterranea.com) v květnu vydala jídelníček, který Vám poskytuje konkrétní příklady jídel na celý týden, se kterými se můžete stravovat v duchu středozemní stravy. Inspirujte se tedy španělským pohledem. Španělský jídelníček jsem pro Vás přeložila a přečíst si jej můžete zde: PONDĚLÍ Snídaně: káva, domácí jablečný koláč Svačina: ovocný salát ze sezónního ovoce Oběd: polévka s těstovinami, kuřecí plátek s rajčatovým salátem, pomeranč Svačina: sandwich s tuňákem, jahody Večeře: endivie (štěrbák) s rokfórovou omáčkou   ÚTERÝ Snídaně: mléko, müsli, kiwi Svačina: sandwich se zeleninou Oběd: dušené fazole s cibulí a mrkví, grilovaná ryba s mrkví a cuketou, broskev Svačina: bílý jogurt, mandle Večeře: dýňový krém s krutónky, dušené krůtí maso s ratatouille, jablko   STŘEDA Snídaně: opečený chléb s mazacím sýrem a fíkovou marmeládou, banán Svačina: čaj, tyčinka z granoly (granola) Oběd: vařená kapusta s bramborami, pečená vejce v porcelánové misce (francouzsky œufs cocotte), mandarinka Svačina: bílý jogurt s jahodami Večeře: brokolice vařená v páře, grilovaný steak s grilovanou zeleninou, bílý jogurt   ČTVRTEK Snídaně: mléko, celozrnné toasty (tenké pečené toasty typu Melba) s extrapanenským olivovým olejem Svačina: vlašské ořechy, pomeranč Oběd: salát s cibulí, okurkou a sekanými lískovými oříšky, dušená čočka, jablko Svačina: káva, rýžové chlebíčky Večeře: orestované zelené fazolky s provensálskými bylinkami, losos v papilotě se zeleným chřestem, meloun   PÁTEK Snídaně: čaj s mlékem, sušenky, grepfruit Svačina: tyčinka z granoly (granola) Oběd: restovaná rýže se zeleninou, krůtí klobása na bílém víně, kiwi Svačina: müsli s bílým jogurtem Večeře: salát Caesar, mořský ďas se zelenou omáčkou, hruška   SOBOTA Snídaně: mléko, celozrnné pečivo Svačina: sandwich se šunkou Serrano a extrapanenským olivovým olejem Oběd: špagety s houbami a cibulí, hejk obalovaný ve strouhance s endivií, bílý jogurt Svačina: flambovaný banán Večeře: nápoj z rajčat a celeru, kuřecí fajitas, jahody   NEDĚLE Snídaně: káva, citrónový koláč, kiwi Svačina: mušle na víně Oběd: gratinovaný plněný lilek (můžete jej naplnit stejně jako podle tohoto receptu), pečený pstruh s mandlemi, meloun Svačina: palačinka s banánem a čokoládou Večeře: zeleninová polévka, omeleta s krevetami a topinkou s rajčaty, pomeranč