Špaldové muffiny s rebarborou a hořkou čokoládou

Špaldové muffiny s rebarborou a hořkou čokoládou bez másla. Z představy zdravé snídaně a zdravého poobědového zákusku vznikly muffiny, které zachutnaly každému, kdo je ochutnal. Čím jsou výborné? Jemnost všech ingrediencí dává vyniknout velkým kouskům hořké nepřislazované bio čokolády, které jsou chuťově výraznou součástí tohoto moučníku. Realizací tohoto receptu tak jistě potěšíte milovníky čokolády, kteří si potrpí na zdravé stravování a nechtějí slevit z chuti. Jaké výhody nám přináší špaldová mouka? Tato obilnina je bohatá na bílkoviny, vitamíny a minerály a naopak chudá na tuky. Obsahuje hodně vlákniny (zejména celozrnná špaldová mouka), vitamínů A, skupiny B a forforu, draslíku a hořčíku. Špalda je doporučována v redukčních dietách, dále je snadno stravitelná, a proto je vhodnou potravinou pro osoby trpící gastritidou nebo zácpou. Na střeva a celý organismus má čistící účinek. Špalda je také schopna přispět ke snižování LDL cholesterolu. Není však doporučována osobám trpícím kolitidou a vzhledem k obsahu lepku osobám držícím bezlepkovou dietu. Rebarbora, z níž je v tomto receptu využita její št'áva, také obsahuje vitamíny a minerální látky. Kromě vitamínů A, skupiny B a C, obsahuje také vitamín E, K a J a z kartenoidů beta karoten a lutein. Z minerálních látek lze jmenovat vápník, hořčík, draslík, železo, zinek, fosfor, mangan a měď. Rebarbora podporuje trávení a střevní prostředí, dokáže snižovat cholesterol a pomáhá při hubnutí. Rebarbora obsahuje mnoho antioxidantů a bojuje tak proti volným radikálům, je také dobrá na mozek a kosti. Pozor: Listy rebarbory se nekonzumují, jsou toxické! Rebarbora se nedoporučuje těhotným ženám, dětem do 2 let věku, lidem trpícím vředy a ledvinovými kameny. Špaldové muffiny s rebarborou a hořkou čokoládou jsou vhodné i pro vegetariány, kteří se nezříkají konzumace vajec a mléka (smetana). Navštivte také náš nový eShop!