Sicilská polévka

Nedopočítala bych se toho, kolikrát jsem ji už uvařila. Od prvního vyzkoušení tohoto receptu jíme Sicilskou polévku k večeři pravidelně. Takže již několik let. Každý si většinou naplní talíř hned několikrát, proto se často k takové večeři nesní už nic dalšího. Tato výživná polévka z cizrny podle sicilského receptu Vás v zimě určitě zahřeje. Pokud přidáte více feferonky, pěkně zacvičí Vašimi chuťovými pohárky. Určitě ji ochutnejte! Bude jen dobře, pokud ji i Vy začnete vařit často. Cizrna, jakožto luštěnina, je zdravá zejména díky obsahu nenasycených mastných kyselin. S vysokým obsahem rostlinných bílkovin, vitamínu C a B-komplexu, železa, hořčíku, manganu a draslíku je cennou potravinou, která může konkurovat masu. Navíc obsahuje i mnoho vlákniny. Cizrna má pozitivní vliv na snižování hladiny cholesterolu, prospívá srdci, střevům, má protirakovinné a antioxidační účinky a pomáhá při hubnutí. V oblasti Středozemního moře, zejména v arabských zemích, je velmi často využívána, pokud Vás tedy zajímá středozemní strava, jež byla v roce 2013 prohlášena za Mistrovské dílo ústního a nehmotného dědictví lidstva organizací UNESCO, je Sicilská polévka jejím dokonalým příkladem. Osobně preferuji Sicilkou polévku pěkně pikantní. Přidám tedy feferonky raději více než méně. Bylo vědecky prokázáno, že pravidelná konzumace feferonek působí protirakovinně a protizánětlivě, a pokud jsou konzumovány 4-7 týdně, mohou dokonce prodloužit život. Proto Vám přeji hodně Sicilských polévek a dobrou chuť!