Buonissimo - L'arte del gusto
Recepty

Recept · 2015-12-21

Penne s ricottou a rajčaty

Penne s ricottou a rajčaty jsou svěžím, nízkokalorickým a velmi chutným prvním chodem, který budete mít hotový během pouhých 20 minut! Pokud tedy chcete připravit skvělý oběd a máte málo času, je tento recept ideální. A to i pokud držíte dietu nebo jste jen op

Porce4ObtížnostLehkáPříprava10Čas20min
thumb_PC041113_1024
Penne s ricottou a rajčaty jsou svěžím, nízkokalorickým a velmi chutným prvním chodem, který budete mít hotový během pouhých 20 minut! Pokud tedy chcete připravit skvělý oběd a máte málo času, je tento recept ideální. A to i pokud držíte dietu nebo jste jen opatrní na to, jak kalorická jídla jíte! Přidejte se a uvařte si také tento svěží italský pokrm z těstovin, po kterém rozhodně nepřiberete! V tomto receptu byla použita pravá italská ricotta. Ricotta je jemný a nadýchaný čerstvý tvaroh, jehož chuť se ale od českého tvarohu liší. Je velmi delikátní chuti, téměř nasládlé a bez jakýchkoli znaků kyselosti. Má zhruba 11% tuku. Tento produkt ze syrovátky může být upravován na mnoho způsobů. Slaným i sladkým jídlům dodává vždy jedinečnou chuť. Je hojně využíván v kombinaci s těstovinami, které se ricottou i plní. Je také zdrojem vápníků a fosforu a obsahuje cenné bílkoviny.

Postup

1

Mezitím, co se nám začíná vařit voda na těstoviny, necháme zahřát extrapanenský olivový olej na pánvi a pokrájíme šalotku, kterou pak na oleji restujeme.

thumb_PC041084_1024thumb_PC041083_1024thumb_PC041086_1024thumb_PC041085_1024thumb_PC041087_1024
2

Jakmile je voda horká, přidáme do ní hrubou sůl. Počítáme jednu hrstku (nabranou prsty) hrubé soli na 100 g těstovin. Vsypeme těstoviny a zapneme časovač na tolik minut, kolik nám předepisuje balení těstovin. Těstoviny je třeba ihned po vsypání do vroucí vody promíchat, aby se nepřipekly ke dnu hrnce. Občas je v průběhu varu promícháme. Snažíme se si var těstovin naplánovat tak, aby byly hotové ve stejnou dobu, jako připravovaná salsa.

thumb_PC041088_1024thumb_PC041093_1024
3

Těstoviny se vaří, můžeme si mezitím nakrájet rajčata a dát je na pánvičku. Osolíme a opepříme. Jakmile je na nich znát var, přidáme nasekané lístky bazalky a promícháme. Zhruba po 8 minutách jsou rajčata i bazalka dostatečně tepelně upraveny, proto vypneme plotýnku a můžeme přidat ricottu. Naší salsu dobře promícháme. Na teplé pánvi se ricotta zahřeje, což stačí, varem procházet nemusí.

thumb_PC041096_1024thumb_PC041100_1024thumb_PC041104_1024
4

Jakmile vyprší čas pro var těstovin, slijeme je. Poté je můžeme smíchat se omáčkou z ricotty a rajčat. Podáváme odekorované pár lístky bazalky.

thumb_PC041111_1024