Krůtí plátky s karamelizovanou mrkví

Když je málo času, ale je potřeba připravit teplý a vydatný oběd za 25 minut, jsou Krůtí plátky s karamelizovanou mrkví tou správnou volbou. Hodí se k obědu i večeři, můžete však maso nakrájet na menší kousky a podávat i jako předkrm. Dle mého názoru je trojobal příliš těžký na trávení, úplně stačí, že se maso smaží. Proto volím vždy tuto variantu, se kterou jsem se setkala v Itálii. Tam se používá olivový olej někdy i ke smažení, není tolik drahý, protože olivovníků a olivového oleje je tam mnoho. Ale v našich podmínkách je olivového oleje na smažení škoda. Olivový olej sám o sobě není rezistentní vůči vysoké teplotě. Pokud si přejete smažit, doporučuji Vám tuk Gira+, který je variantou Cremolì, jen je vyroben ze slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové. Gira+ obsahuje velké množství zdravých nenasycených mastných kyselin a odolává vysokým teplotám. K přípravě krůtích plátků na pánvičce jej lze ale také použít. Po smažení se snažím maso co nejlépe osušit papírovou utěrkou a na závěr vždy pokapat plátky masa citrónovou šťávou, jelikož je o ní známé, že pomáhá spalovat tuky. Maso prosím nepepřete ani nesolte před tepelnou úpravou. Proč se dozvíte níže. Karamelizované mrkvičky jsou skutečnou pochoutkou. Mohu je doporučit nejen k tomuto chodu. Vegetariáni si je mohou připravit i bez masa v rámci oblíbené zeleninové variace. Určitě vyzkoušejte a komentujte, Váš názor mě zajímá! Dobrou chuť!