Jehněčí Buonissimo s artyčoky po římsku

Další ze skvělých a zdravých receptů je tady! Skvělý pro velikonoční hody i pro jiné příležitosti. Jehněčí Buonissimo s artyčoky po římsku (Agnello alla Buonissimo e Carciofi alla romana).  Toto je snad nejlepší recept na jehněčí, jaké známe! Vřele Vám doporučuji jej vyzkoušet, protože nebudete litovat! A plněné artyčoky jsou k jehněčímu masu výbornou přílohou. Pro Váš velikonoční či slavnostní stůl zvolte kvalitní a čerstvé jehněčí maso. Dobrou volbou může být jehněčí kýta s kostí z Nového Zélandu, které jsem použila já. Jehněčí maso je bohaté na živiny (bílkoviny, železo, zinek, selen, vitamíny skupiny B a další). Miminkům je jehněčí doporučováno jako první maso díky nízkému obsahu alergenů (v porovnání s ostatními typy mas). Při určování množství masa je vhodné zmínit, že při pečení se plátky značně zmenší, abyste pak nebyli nemile překvapeni. Artyčoky jsou po staletí známé tím, jak jsou zdravé. Oblíbené jsou zejména v oblasti kolem Středozemního moře a USA. Původně pochází z Malé Asie nebo severní Afriky. Co však stojí za tím, že jsou tolik pospěšné pro zdraví? Obsahují cynarin, což je látka, která blahodárně působí zejména na játra, má vliv na omlazení buněk, snižování cholesterolu, odvodnění, spalování tuků a další procesy v těle. Působí také protizánětlivě. Jejich konzumace však musí být v množství 300 g za den po delší dobu, aby artyčok působil jako lék. Dalšími klady je obsah vitamínů skupiny B, vitamínu C, železa a hořčíku. Tato dužnatá poupata se skládají z několika částí, některé jsou jedlé, jiné nikoli. Schéma stavby artyčoku a návod k tomu, jak odstranit nejedlé části naleznete zde: /jak-ocistit-artycoky/ Doufám, že si skvěle pochutnáte a přeji Vám krásné Velikonoce! Navštivte také náš nový eShop!