Cupcake Citlivka

Cupcake Citlivka je variantou italského moučníku, který se peče tradičně na Mezinárodní den žen 8. března. Klasickou formou je běžný dort Torta mimosa, který je ozdoben tak, aby se podobal žlutě kvetoucímu stromu Citlivce (Mimosa), která je v Itálii od roku 1946 symbolem Mezinárodního dne žen a Italky tak dnes dostávají jako dárek právě ji. Citlivka vykvétá právě v prvních dnech března. Ať již Mezinárodní den žen uznáváte jako důvod k oslavě či ne, tento heboučký a krémový moučník si připravit určitě můžete! Jelikož jsem v poslední době připravovala už několik klasických narozeninových dortů, napadlo mě dort Torta mimosa trošku upravit, využít formu na muffiny a připravit roztomilé chundelaté cupcaky. Pokud chcete v tento den originálně popřát některé z žen ve Vašem okolí, cupcaková varianta se velmi hodí, jelikož každé osobě dáte jeden bez nutnosti porcovat dort. Ráda bych sem napsala, že se jedná o snadný a rychlý dezert, ale vůbec tomu tak není. Je třeba čekat na zchladnutí muffinů, cukrářského krému a udělat několik dalších úkonů kromě samotné přípravy bází. Nicméně se neděste a zkuste to, výsledek jistě potěší nejen Vás. Já jsem musela doma trošku bojovat o to, aby cupcaky nezmizely dřív, než se mi podaří je nazdobit :-) Cupcake Citlivka se skládá zejména z piškotového těsta, návod na jeho přípravu naleznete zde: /recipe/dortovy-piskot/ a diplomatického krému, jehož příprava vychází z tradičního italského cukrářského krému. Recept na cukrářský krém je uveden níže, budete však potřebovat jen polovinu ingrediencí v něm zmíněných: /recipe/cukrarsky-krem/ Kromě těchto dvou bází si připravíme ještě sirup z bio pomerančové kůry, kterým budeme muffiny, budoucí cupcaky, máčet. Pokud chcete, můžete do rozvaru přidat i likér, nicméně já dám tento cupcake ochutnat své dceři, proto s ním nyní nepočítám. Přeji Vám příjemnou přípravu a dobrou chuť! Navštivte také náš nový eShop!