Cedrát v karamelu

Ptáte se, co je to cedrát? Přečtěte si článek o něm zde. Tento citrus byl do Evropy dovezen z Asie a pěstuje se například na jihu Itálie. Obsahuje mnoho antioxidantů, posiluje a čistí náš organizmus, snižuje krevní tlak a dobře působí na játra i ledviny. Navíc výborně chutná, protože dužina není kyselá tolik, jako ta citrónová. Cedrát lze použít na mnoho způsobů, sladké i slané. Pojďme zde připravit jednu ze sladkých variant - Cedrát v karamelu. Po rozříznutí cedrátu objevíte dužinu a široký bílý lem. Dužinu lze použít na přípravu ovocného salátu a bílý lem můžete nechat lehce zkaramelizovat. Velmi snadno tak získáte chutný dezert. V tomto receptu připravuji karamel nasucho. Chce to trochu praxe, ale věřím, že se Vám podaří i napoprvé. Doporučuji karamel neohřívat dlouho, protože čím déle a více na horké plotýnce zůstane, tím více hořké chuti. I z tohoto důvodu jsem tento recept nenazvala karamelizovaný cedrát, ale Cedrát v karamelu, protože je třeba brát v úvahu fakt, že cedrát nemusí procházet žádnou tepelnou úpravou. Mnoho živin poskytne začerstva a chuťově je také dobrý již sám o sobě. Navštivte také náš nový eShop!